Herkullige grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 2 dl sorte bønner (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk soyasauce
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos de sorte bønner med en gaffel eller en kartoffelmoser, indtil de næsten er glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, soyasauce, salt, sort peber og paprika. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme og steg bøfferne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
5. Server dem varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrat: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3 (6292 anmeldelser) ★★★★★ del