Herkuleiske Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse vegetariske bøffer er lækre og fulde af næringsstoffer. De er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kogte sorte bønner
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl frosne ærter
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- 0,5 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld olivenolie (til stegning)
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Mos de sorte bønner og havregryn til en ensartet masse i en skål.
2. Tilsæt hakket løg, knust hvidløg, revet gulerod og de frosne ærter til massen.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og de ønskede friske urter. Rør godt rundt.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Varm olivenolien på en pande over medium varme.
6. Steg bøfferne i 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.35 (2046 anmeldelser) ★★★★★ del