Herkuleiske Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse grøntsagsfrikadeller er et perfekt alternativ til kødretter og er fyldt med smag! De passer godt som hovedret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 frikadeller

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte eller fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod (revet)
- 1 lille løg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk tahini
- 1 spsk olivenolie
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 1 æg (valgfrit)

Instruktioner:

1. Bland kikærter, havregryn, gulerod, løg og hvidløg i en skål.
2. Tilsæt tahini, olivenolie, paprika, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
3. Hvis du bruger æg, så tilsæt det til blandingen og rør, indtil alle ingredienser er godt kombineret.
4. Form dejen til fire frikadeller.
5. Varm lidt olie på en pande og steg frikadellerne over medium varme i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 3.6 (607 anmeldelser) ★★★★★ del