Herkuløse Vegetariske Frikadeller
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende vegetariske frikadeller, der er perfekte til frokost eller middag. Forberedelsestiden er ca. 30 minutter, og opskriften giver 4 frikadeller.

Ingrediensliste:

- 1 kop kogte kikærter
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop persille, hakket
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie til stegning

Fremgangsmåde:

1. Bland de kogte kikærter, revet gulerod, løg, hvidløg, havregryn, persille, spidskommen, salt og sort peber i en skål. Rør godt, indtil ingredienserne er jævnt blandet.
2. Form blandingen til 4 frikadeller.
3. Opvarm olivenolien på en pande over medium varme.
4. Steg frikadellerne på begge sider i ca. 4-5 minutter, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. frikadelle):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.14 (4948 anmeldelser) ★★★★★ del