Herkuleiske Bøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og sunde alternativer, der passer perfekt som hovedret eller tilbehør. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften giver ca. 4 portioner.
Ingrediensliste:
- 2 dl sorte bønner (forkogte)
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk sojasauce
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olie til stegning
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) efter smag
Fremgangsmåde:
1. Skyl de sorte bønner og mos dem med en gaffel i en skål.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, finthakket løg, knust hvidløg og sojasauce til skålen. Rør godt rundt.
3. Krydr blandingen med paprika, salt, sort peber og friske urter.
4. Form blandingen til bøffer.
5. Varm olien op på en pande ved middel varme.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt brune.
7. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 4.97 (4758 anmeldelser) ★★★★★ del