Herkullige Grøntsagsboller
opskrift

Disse lækre grøntsagsboller er et fremragende valg til frokost eller middag. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl og dræn kikærterne. Mos dem i en skål med en gaffel eller en stavblender.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, rødløg, knust hvidløg, spidskommen, paprika samt salt og peber. Bland det hele til en jævn dej.
3. Form dejen til boller med hænderne.
4. Varm olivenolien op på en pande over middel varme. Steg bollerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdressing.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.58 (2209 anmeldelser) ★★★★★ del