Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller aftensmad. De er nemme at lave og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer

Ingrediensliste:

- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 lille gulerod, revet
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1. Bland kikærter, havregryn, rødløg, hvidløg og gulerod i en skål.
2. Tilsæt citronsaft, salt, sort peber og paprika. Bland godt.
3. Form blandingen til fire bøffer.
4. Opvarm olivenolien på en pande ved medium varme.
5. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme, f.eks. med salat eller fuldkornsbrød.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.96 (3638 anmeldelser) ★★★★★ del