Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Lækre og sunde burgerboller, perfekte til en vegetarisk burger eller som tilbehør. Let at lave og smager skønt for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktion:

1. Dræn og skyl kikærterne, hvis du bruger dem fra dåse. Læg kikærterne i en skål og mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, paprika, salt, sort peber og persille til de mosede kikærter. Rør godt rundt.
3. Form dejen til ca. 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med salat eller brød.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 200 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Kostfiber: 5 g

Bedømmelse: 4.94 (4588 anmeldelser) ★★★★★ del