Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nærende og lette at tilpasse dine smagspræferencer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 bøffer
Ingrediensliste:
- 1 kop kogte og mosede kartofler
- 1 kop revet gulerod
- 1 kop fint hakket zucchini
- 1/2 kop finthakket løg
- 1/2 kop rasp
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld hvidløgspulver
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Bland de mosede kartofler, revet gulerod, zucchini, løg, rasp, persille, æg, salt, sort peber og hvidløgspulver i en skål.
2. Form blandingen til ensartede bøffer.
3. Varm olien op i en pande over medium varme.
4. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme med salat eller sauce.
Næringsindhold (per bøf):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.05 (2791 anmeldelser) ★★★★★ del