Herkullige Grøntsagspandekager
opskrift

Disse grøntsagspandekager er velsmagende og nemme at lave. De er perfekte som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdig fra dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- Friske krydderurter (f.eks. persille eller koriander), hakket
Instruktioner:
1. Dræn og skyl kikærterne, hvis du bruger dem fra dåse.
2. Bland kikærter, havregryn, løg, hvidløg, gulerod, spidskommen, salt, sort peber og krydderurter i en skål.
3. Mos blandingen med en gaffel eller en stavblender, indtil den er jævn, men stadig lidt grov.
4. Form blandingen til pandekager.
5. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 4.48 (334 anmeldelser) ★★★★★ del