Herkuløse Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse nærende vegetarbøffer er et fremragende alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og nemme at forberede!
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kogte kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 lille gulerod, revet
- 1 lille løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, revet gulerod, hakket løg, knust hvidløg, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika. Rør godt rundt.
3. Form dejen til runde bøffer med hænderne.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme med for eksempel en salat eller en dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.21 (2610 anmeldelser) ★★★★★ del