Herkullige Vegetariske Burgerboller
opskrift

Disse vegetariske burgerboller er lækre og nærende, perfekte til en sommergrillfest eller som en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (færdigkogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl persille, hakket
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde:
1. Mos kikærterne i en skål, indtil de er rimeligt glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, persille, paprika, salt, sort peber, olivenolie og citronsaft til kikærterne. Rør godt sammen.
3. Form dejen til ca. 8 bøffer.
4. Varm lidt olie på en pande og steg bøfferne over medium varme i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller sauce.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.94 (4266 anmeldelser) ★★★★★ del