Lækre Grøntsagsfrikadeller
opskrift

Disse lækre grøntsagsfrikadeller er en perfekt tilføjelse til måltidet eller som en let frokost. De laves nemt og hurtigt!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 4 frikadeller
Ingredienser:
- 1 porre
- 1 gulerod
- 1 peberfrugt
- 1 dl havregryn
- 1 dl kikærter (færdig fra dåse eller kogte)
- 1 fed hvidløg
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Hak porre, gulerod og peberfrugt i små tern.
2. Skyl kikærterne og mos dem med en gaffel.
3. Bland alle ingredienserne i en stor skål: de hakkede grøntsager, de mosede kikærter, havregryn, hvidløg (hakket), æg, salt, sort peber og paprika.
4. Form blandingen til jævnt store frikadeller.
5. Varm olie på en pande over medium varme og steg frikadellerne i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server varme med salat eller brød.
Næringsindhold (per frikadelle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.18 (4621 anmeldelser) ★★★★★ del