Herkullige grøntsagsburgere
opskrift

Disse lækre grøntsagsburgere er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er nemme at lave og fulde af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (forberedte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 mellemstor gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 2 spsk olivenolie til stegning
Instruktioner:
1. Mos kikærterne med en gaffel eller brug en foodprocessor, indtil blandingen er nogenlunde glat.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber og paprika til de mosede kikærter. Bland godt.
3. Form blandingen til jævnt store burgere, ca. 1 cm tykke.
4. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Steg burgerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server varme, f.eks. med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 210 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.13 (3182 anmeldelser) ★★★★★ del