Herkuleiske grøntsagsbøffer
opskrift

Disse grøntsagsbøffer er lækre og nemme at lave. De passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 2 dl kikærter
- 1 dl havregryn
- 1 gulerod, revet
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 spsk frisk persille, hakket
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner

1. Skyl kikærterne i koldt vand og dræn dem godt.
2. Bland kikærter, havregryn, gulerod, rødløg, hvidløg og persille i en skål.
3. Tilsæt salt, peber, olivenolie og citronsaft. Bland godt.
4. Form dejen til ensartede bøffer.
5. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
7. Server varme, f.eks. med salat eller yoghurtdip.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.72 (105 anmeldelser) ★★★★★ del