Herkullige Vegetariske Frikadeller
opskrift

Disse vegetarske frikadeller er lækre og nærende, perfekte til både hverdag og fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 rød peberfrugt, ternet
- 1 teskefuld paprikapulver
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld tørret oregano
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1/4 dl frisk persille, finthakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller et andet redskab.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, peberfrugt, paprikapulver, salt, sort peber, oregano og olivenolie. Rør alle ingredienserne godt sammen.
3. Form dejen til frikadeller, cirka 5 cm i diameter.
4. Varm en pande op over medium varme og tilsæt lidt olie.
5. Steg frikadellerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
6. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 220 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 28 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.88 (804 anmeldelser) ★★★★★ del