Herkullige Grøntsagsbøffer
opskrift

Disse lækre grøntsagsbøffer er et perfekt alternativ til en let frokost eller middag. De tilberedes hurtigt og er fyldt med smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 bøffer

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter (f.eks. fra dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 lille gulerod, revet
- 1/2 dl frisk persille, hakket
- 1 spsk citronsaft
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- Olie til stegning

Instruktioner:

1. Skyl kikærterne og dræn dem godt. Mos kikærterne i en skål, indtil de er næsten glatte.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, persille, citronsaft, salt, sort peber og paprika til blandingen. Rør godt, indtil alle ingredienserne er blandet.
3. Form dejen til bøffer med hænderne.
4. Varm olien op på en pande ved middel varme. Tilsæt bøfferne til panden og steg i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server varme, f.eks. med salat eller dip.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Energi: 120 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.02 (3851 anmeldelser) ★★★★★ del