Lækre grøntsagsboller
opskrift

Disse velsmagende grøntsagsboller er et perfekt alternativ til frokost eller middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer og er nemme at forberede.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 boller
Ingredienser:
- 1 kop kogte kikærter
- 1/2 kop hakket rød peberfrugt
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 2 spiseskefulde olivenolie til stegning
Fremgangsmåde:
1. Mos de kogte kikærter med en gaffel eller en kartoffelmoser i en skål, indtil de er glatte.
2. Tilsæt den hakkede peberfrugt, løg, havregryn, persille, knust hvidløg, spidskommen, salt og sort peber til kikærterne. Rør godt rundt.
3. Form blandingen til 4 boller.
4. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Steg bollerne i cirka 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
5. Serveres varme, for eksempel med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. bolle):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.99 (2694 anmeldelser) ★★★★★ del