Herkullige Vegetariske Bøffer
opskrift

Disse saftige vegetariske bøffer er det perfekte valg til både frokost og middag. De er fyldt med smag og næringsstoffer, og de er også veganske!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 dåse (400 g) sorte bønner (skyllet og drænet)
- 1 dl havregryn
- 1/2 dl hakket løg
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1/2 dl revet gulerod
- 1 teskefuld spidskommen
- 1/2 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Fremgangsmåde:

1. Mos de sorte bønner i en skål med en gaffel eller en kartoffelmoser.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, revet gulerod, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland alle ingredienserne godt sammen, indtil blandingen er ensartet.
3. Form blandingen til 8-10 bøffer.
4. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme. Steg bøfferne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server dem varme, f.eks. med en salat eller sauce.

Næringsindhold (pr. bøf):

- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.25 (6102 anmeldelser) ★★★★★ del