Herkuleiske grøntsagspandekager
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre og nærende grøntsagspandekager, der passer perfekt til en vegetarisk kost eller som tilbehør.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 pandekager

Ingrediensliste:

- 1 kop kogte linser
- 1 kop revet gulerod
- 1/2 kop hakket løg
- 1/2 kop havregryn
- 1/4 kop frisk persille, hakket
- 2 spsk soyasauce
- 1 teskefuld hvidløgspulver
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk olivenolie (til stegning)

Instruktioner:

1. Bland de kogte linser, revet gulerod, hakket løg, havregryn, persille, soyasauce, hvidløgspulver, salt og sort peber i en skål.
2. Form blandingen til 4 pandekager.
3. Varm olivenolien op på en pande ved middel varme.
4. Steg pandekagerne i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
5. Server pandekagerne varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (per pandekage):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (6216 anmeldelser) ★★★★★ del