Herkuleiske Grøntsagspandekager
opskrift

Disse lækre grøntsagspandekager er en perfekt tilføjelse til din middag eller kan serveres som en hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 2 dl kikærter (færdige)
- 1 gulerod
- 1 lille zucchini
- 1 dl havregryn
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Skyl kikærterne og mos dem i en skål.
2. Riv guleroden og zucchinien fint.
3. Hak løg og hvidløg.
4. Bland de mosede kikærter, de revne grøntsager, havregryn og krydderier sammen.
5. Form dejen til pandekager.
6. Varm olien op på en pande og steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne.
7. Server dem varme med salat eller dip.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 250 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.83 (2696 anmeldelser) ★★★★★ del