Herkuleiske grøntsagspatties
opskrift

Lækre og sunde grøntsagspatties, perfekte til frokost eller middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 2 dl kikærter (kogte eller på dåse)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg (hakket)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 gulerod (revet)
- 1 dl frisk persille (hakket)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en stavblender, indtil de er nogenlunde glatte.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, hvidløg, gulerod og persille til kikærtegrøden.
3. Krydr blandingen med spidskommen, salt og sort peber. Tilsæt olivenolie og citronsaft og rør godt.
4. Form blandingen til patties, ca. 5 cm i diameter.
5. Varm en pande op ved medium varme og tilsæt lidt olie.
6. Steg patties i ca. 4-5 minutter på hver side, indtil de er gyldne og sprøde.
7. Server dem varme med salat eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 180 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.75 (327 anmeldelser) ★★★★★ del