Herkuleiske Vegetariske Quesadillas
opskrift

Disse lækre vegetarianske quesadillas er en perfekt valg til en hurtig frokost eller middag. De er fyldt med smag og sunde ingredienser.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 4 store tortillas
- 1 dåse sorte bønner, skyllet og drænet
- 1 paprika, ternet
- 1 lille rødløg, hakket
- 1 avocado, skåret i skiver
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld paprika
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Instruktioner:
1. Opvarm en pande med lidt olie over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede rødløg og den ternede paprika til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
3. Tilsæt de sorte bønner, spidskommen, paprika, salt og peber. Bland godt og steg i et par minutter mere.
4. Tag en tortilla og læg ca. 1/4 af grøntsagsblandingen og lidt revet ost i midten. Fold tortillaen over.
5. Steg quesadillaen på panden på begge sider, indtil den er gyldenbrun og osten er smeltet. Gentag med de resterende tortillas.
6. Skær quesadillas i trekanter og server med skiver af avocado.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 4.5 (2315 anmeldelser) ★★★★★ del