Herkullige grøntsagswraps
opskrift

Disse farverige og næringsrige grøntsagswraps er det perfekte alternativ til en let frokost eller snack. Forberedelsestid er ca. 20 minutter, og opskriften giver 2 portioner.
Ingredienser:
- 2 fuldkornswraps
- 1 avocado
- 1 stor tomat
- 1/2 agurk
- 1 peberfrugt (helst rød eller gul)
- 1 dl frisk spinat
- 1/2 dl hummus
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Skyl og skær grøntsagerne i små tern: tomat, agurk og peberfrugt.
2. Halver avocadoen, fjern skind og sten, og mos den i en skål. Tilsæt citronsaft, salt og peber.
3. Fordel hummus jævnt over wrapen.
4. Læg den mosede avocado, grøntsagerne og spinaten i midten af wrapen.
5. Fold kanterne af wrapen ind og rul den stramt sammen.
6. Skær wrapen over på midten og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.57 (3966 anmeldelser) ★★★★★ del