Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der kan serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 gulerod, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og gulerod.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm over ris, pyntet med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (5382 anmeldelser) ★★★★★ del