Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 200 g broccoli, delt i små buketter
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Instruktioner:

1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil det er blødt.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt broccoli og rød peberfrugt, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 20 g
Protein: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (4190 anmeldelser) ★★★★★ del