Linsesuppe med Gulerødder
opskrift

En lækker og sund linsesuppe fyldt med smag og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 portioner

Ingredienser:

- 200 g grønne linser
- 2 gulerødder, skåret i tern
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 liter grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld spidskommen
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
2. Tilsæt gulerødderne og spidskommen, og lad det sautere i et par minutter.
3. Tilsæt de grønne linser og grøntsagsbouillonen. Bring suppen i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20-25 minutter, indtil linserne er møre.
5. Smag til med salt og peber.
6. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 180
Protein: 10 g
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 27 g
Kostfibre: 8 g

Bedømmelse: 4.95 (3207 anmeldelser) ★★★★★ del