Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ærter
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem godt på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og tilsæt bouillonterningen. Rør indtil bouillonterningen er opløst.
6. Lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Tilsæt ærterne og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 400
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 25 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.49 (1729 anmeldelser) ★★★★★ del