Kylling i Karry med Ris
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til en familie middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter pakkens anvisning.
2. Varm olien op i en stor pande og sauter løg og hvidløg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm sammen med de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.84 (1701 anmeldelser) ★★★★★ del