Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 2 gulerødder, skiver
- 200 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem i ca. 5-7 minutter.
5. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk og bouillonterning i panden, og lad det simre i 10 minutter.
7. Tilsæt gulerødder og ærter, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.

Næringsindhold (per portion):

Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.73 (2627 anmeldelser) ★★★★★ del