Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- 300 g ris

Instruktioner:

1. Kog risene i en gryde efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugt og gulerødder, og lad retten simre i ca. 15 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene, pyntet med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 25 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.48 (4163 anmeldelser) ★★★★★ del