Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret, der er perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 1 rød peberfrugt
- 1 grøn peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 200 grader C.
2. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt og peber.
3. Hak løg og hvidløg fint og skær peberfrugterne og courgetten i tern.
4. Varm olivenolie i en pande over medium varme og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingestrimlerne og steg dem, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Tilsæt grøntsagerne og steg i yderligere 5-7 minutter, indtil de er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 350
- Protein: 30 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.42 (4942 anmeldelser) ★★★★★ del