Kyllingefilet med grøntsager
opskrift

En lækker og sund ret med kylling og friske grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 4 kyllingefileter
- 2 gulerødder
- 1 rød peberfrugt
- 1 courgette
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær kyllingefileterne i mindre stykker og krydr med salt og peber.
3. Skræl og skær gulerødderne i skiver, hak løget og hvidløget, og skær peberfrugten og courgetten i tern.
4. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i et par minutter.
5. Tilsæt kyllingestykkerne og steg, indtil de er let gyldne.
6. Tilsæt de øvrige grøntsager til panden og steg i yderligere 5-7 minutter.
7. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag i ovnen i 15-20 minutter, eller indtil kyllingen er gennemstegt.
8. Tag ud af ovnen og pynt med frisk persille før servering.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30g
Fedt: 15g
Kulhydrater: 20g
Fiber: 5g

Bedømmelse: 4.38 (5892 anmeldelser) ★★★★★ del