Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løget og hvidløget, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
5. Tilsæt gulerødderne og peberfrugten, og rør godt rundt.
6. Drys karrypulver over og rør det ind i blandingen.
7. Hæld kokosmælken i panden, og lad det simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (3246 anmeldelser) ★★★★★ del