Kylling i Karry - En lækker og krydret ret med kylling og grøntsager
opskrift

Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 spsk soja sauce
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Tilsæt gulerødder og rød peberfrugt, og steg i yderligere 5 minutter.
5. Drys karrypulver over blandingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken og soja sauce i panden, og bring retten i kog.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tykkere.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 15 g

Bedømmelse: 4.14 (5205 anmeldelser) ★★★★★ del