Linsesuppe med Grøntsager

Fremgangsmåde

1. Skyl linserne grundigt under koldt vand.
2. Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
3. Tilsæt løg, gulerødder, selleri og hvidløg. Sauter i ca. 5 minutter, indtil grøntsagerne er bløde.
4. Tilsæt de skyllede linser, spidskommen og paprika. Rør godt rundt.
5. Hæld grøntsagsbouillon i gryden og bring det i kog.
6. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server suppen varm, pyntet med frisk persille.

Næringsinformation pr. portion

9. Kalorier: 250 Protein: 12 g Fedt: 7 g Kulhydrater: 38 g Fiber: 10 g