Fyldte Peberfrugter med Flødesauce

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Vask peberfrugterne og skær toppen af. Fjern frøene og de hvide dele.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og paprika.
5. Hæld fløden på panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Fyld peberfrugterne med kødblandingen og læg dem i et ovnfast fad.
7. Drys den revne ost over peberfrugterne.
8. Bag i ovnen i ca. 25-30 minutter, indtil peberfrugterne er møre, og osten er smeltet.
9. Lad dem køle af et øjeblik før servering, og pynt med frisk persille.