Fyldte Peberfrugter med Flødesauce

Fremgangsmåde

1. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt finthakket løg og knust hvidløg, og svits indtil de er bløde.
2. Tilsæt hakket kød til panden og steg det, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, sort peber og oregano.
3. Skyl risene og tilsæt dem til panden. Hæld grøntsagsbouillonen over og lad det koge. Når væsken er absorberet af risene, tages panden af varmen.
4. Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene. Fyld peberfrugterne med ris- og kødfyldet.
5. Placer de fyldte peberfrugter i et ovnfast fad. Hæld flødesaucen over dem.
6. Drys revet ost over de fyldte peberfrugter.
7. Bag ved 180 grader i ca. 25-30 minutter, indtil osten er smeltet og har fået en smuk farve.
8. Serveres varm.