Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Skær kyllingebrysterne i tern.
3. Hak løg og hvidløg fint.
4. Varm olie i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
7. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
8. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
9. Skær peberfrugten i strimler, og tilsæt den samt ærterne til retten.
10. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tykkere.
11. Smag til med salt og peber.
12. Server kylling i karry med de kogte ris.

Næringsoplysninger (pr. portion):

Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 50 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.45 (5203 anmeldelser) ★★★★★ del