Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en familiemiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens instruktioner.
7. Smag til med salt og peber i karryretten.
8. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Ernæringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.92 (4785 anmeldelser) ★★★★★ del