Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér i 3-4 minutter, indtil de er bløde.
2. Tilsæt kyllingeternene til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil de er gyldne.
3. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt. Steg i yderligere 1 minut.
4. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter, så saucen bliver tykkere. Krydr med salt og peber.
5. Kog risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkens anvisninger.
6. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.27 (1646 anmeldelser) ★★★★★ del