Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og sauter i 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og karrypulver, og steg i yderligere 1 minut.
4. Tilsæt kyllingeternene og brun dem i 5-7 minutter.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det til simren.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og pynt med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.23 (1929 anmeldelser) ★★★★★ del