Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 150 g grønne ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring retten til simren.
6. Tilsæt rød peberfrugt og grønne ærter, og lad det simre i ca. 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over de kogte ris.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.58 (3295 anmeldelser) ★★★★★ del