Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der kombinerer møre kyllingestykker med en cremet karrysovs, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 150 g ærter (frosne eller friske)
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er let gyldne på alle sider.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og bring retten i kog. Lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i yderligere 5 minutter. Smag til med salt og peber.
7. Server den varme kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.66 (2634 anmeldelser) ★★★★★ del