Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsestid: 15 minutter. Tilberedningstid: 30 minutter. Serverer: 4 personer.

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 200 g ris
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt

Fremgangsmåde:

1. Skær kyllingebrystet i tern.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og smuldret bouillonterning i panden. Lad det simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er tyknet.
6. Imens risene koges efter pakkeanvisningen.
7. Smag retten til med salt og peber.
8. Server kyllingen i karry over risene og pynt med frisk koriander.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (2100 anmeldelser) ★★★★★ del