Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Tilsæt kokosmælk, rød peberfrugt og gulerødder.
7. Lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kylling i karry over risene.

Næringsoplysninger pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 35 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (4639 anmeldelser) ★★★★★ del