Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stor løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 lille dåse tomatpuré
- 200 g ris
- 600 ml vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sæt det i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let brunede.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk og tomatpuré, og lad det simre i 15 minutter.
6. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkens anvisninger.
7. Smag kyllingekarryen til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Kulhydrater: 50 g
Fedt: 15 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.33 (2779 anmeldelser) ★★★★★ del