Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hverdagsmiddag.
Tilberedningstid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog risene i en gryde med vand i henhold til pakkeanvisning.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestykkerne til panden og brun dem i 5-7 minutter.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt, så krydderiet fordeles.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt og saucen er blevet tyk.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over de kogte ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.23 (4443 anmeldelser) ★★★★★ del