Kylling i Karry
opskrift

En lækker kyllingeret med karry og grøntsager.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 ml kokosmælk
- 100 g ærter (friske eller frost)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene, og brun dem på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Tilsæt peberfrugten og kokosmælken, og lad det simre i 10 minutter.
6. Tilsæt ærterne, og lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm og pynt med frisk koriander.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 350
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.39 (6054 anmeldelser) ★★★★★ del