Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits det i 2-3 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring det i kog. Tilsæt peberfrugt og ærter.
6. Lad retten simre i 10 minutter, indtil saucen er blevet tykkere. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.

Næringsindhold pr. portion:

Kalorier: 450 | Protein: 30 g | Kulhydrater: 50 g | Fedt: 15 g | Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (6372 anmeldelser) ★★★★★ del